Hunderte von Besuchern feierten mit Musik und Essen den Geburtstag einer Bäckerei, die davon überzeugt ist, dass „Tradition und Innovation perfekt koexistieren können“.
Antònia Roca, Ministerin für Kulturerbe des Inselrats von Mallorca: „Das 125-jährige Bestehen eines Ofens zu feiern, der mit seinen Produkten Tradition und Handwerkskunst bewahrt, ist ein Schatz, den wir bewahren und weiter fördern müssen.“ Es ist ein Beispiel“
Jaume Llompart, Bürgermeister von Marratxí: „Es ist ein Tag wie dieser, der im Gedächtnis bleibt, es ist eine Frage des Stolzes.“ Dank der Bemühungen dieser Unternehmen hat Es Pla de na Tesa die Geschichte, die es hat.“
Gestern, Sonntag, den 14. Juli, feierte Es Forn, eines der symbolträchtigen Lokale von Marratxí, sein 125-jähriges Bestehen. Jaume und Maties Miralles, Bäcker in dritter Generation, luden Hunderte von Menschen, die meisten davon aus Es Pla de na Tesa, zum Essen, Trinken und Genießen der Musik der mallorquinischen Gruppe Toc de Crida ein. Darüber hinaus nutzten sie die Party, um ihre neue Fassade zu zeigen, die neu gestaltet und mit 125 mallorquinischen Keramikbroten dekoriert wurde, die in der zweiten Ausgabe der gemischten Keramikwerkstatt des Stadtrats hergestellt wurden. Sie zeigten auch ihr neues Firmenimage und verteilten Stoffbeutel zum Mitnehmen von Brot und Einkäufen.
Nach Angaben der Organisatoren sollte die Party den Arbeitern, Lieferanten und treuen Kunden für ihr Engagement danken. Jaume Miralles, der zusammen mit seinem Bruder Maties, Konditormeister, den Betrieb leitet, dankte allen Anwesenden: „Wir können uns nur bei allen bedanken, die gekommen sind, vielen Leuten, die eine Weile nicht gekommen waren, Freunde, Arbeiter und Menschen der Stadt, die umgefallen sind“. Es Forn feiert sein 100-jähriges Bestehen dank der Pflege der Tradition, ohne Angst vor Innovationen zu haben: „Unser Weg besteht darin, weiterhin Innovationen zu entwickeln und das Produkt für junge Menschen attraktiv zu machen, ohne dabei Lo Nostro, das traditionelle Produkt, zu verlieren“, sagt Miralles. Seiner Meinung nach ist die Einrichtung untrennbar mit der Stadt verbunden, in der sie entstanden und gewachsen ist: „Es Forn ist ohne Es Pla de na Tesa nicht zu verstehen und umgekehrt.“ Wir sind hier, in dieser Ecke sehr glücklich und wir sind sehr glücklich.“
An der Veranstaltung nahm die erste Vizepräsidentin und Exekutivrätin für Kultur und Erbe des Inselrats von Mallorca, Antònia Roca, teil, die zum Ausdruck brachte, dass „das 125-jährige Bestehen eines Ofens, der mit seinen Produkten Tradition und Handwerkskunst bewahrt, ein Schatz ist, den wir haben.“ müssen erhalten und weiter gefördert werden. Der Verzehr dieses traditionellen Brotes und der Ensaimada macht den Unterschied. Es ist ein beispielhafter Ofen, der Tradition und Qualität bewahrt und Innovationen integriert hat, um diese 125 Jahre Arbeit zu erreichen.“
Der Bürgermeister von Marratxí, Jaume Llompart, richtete ein paar Worte an die Anwesenden und zeigte sich begeistert von der Veranstaltung: „Es ist ein Tag wie dieser, der mir als Bürgermeister und Pladenatese in Erinnerung bleiben wird, dass ich mein ganzes Leben hier verbracht habe.“ Das Leben ist ein Stolz. Viele von uns sind in der Nähe dieses Lokals aufgewachsen, konnten die Gastronomie genießen und ihre schönsten Momente mit einem Stück Coca, einer Panada oder einer Ensaimada verbringen. Diese Feier führt mich zurück zu unseren Vorfahren, als unsere Paten in diese Stadt kamen und wo Es Pla de na Tesa dank ihrer Bemühungen und denen dieser Geschäfte die Geschichte hat, die es hat.“ Neben anderen Stadträten war auch die Handelsstadträtin Odette Torres anwesend.
Erst vor einer Woche erhielt dieses Unternehmen das Abzeichen des Balearen-Emblems, das dieses Unternehmen dafür würdigt, dass es ein unverwechselbares und traditionelles Produkt, eine Dienstleistung oder einen Handel der Region anbietet, die gleiche Geschäftstätigkeit seit mehr als 75 Jahren aufrechterhält und einen bedeutenden kulturellen Wert hat.
