Chaque année à Pòrtol, on célèbre l’Entierro de la Sardina (l’enterrement de la sardine), un acte qui imite les funérailles qui avaient lieu autrefois. De manière symbolique, le carnaval de Marratxí s’achève et le Carême est accueilli.
Le protagoniste de ces funérailles est une sardine en bois et en papier d’environ 2 mètres de long, qui est portée sur les épaules, accompagnée d’un cortège de personnes en deuil, et à laquelle le public participe lors de son passage.
De plus, la fanfare municipale interprète des marches funèbres le long du parcours jusqu’à la place, où la sardine est jetée dans le feu après avoir fait trois fois le tour du bûcher.
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